品种:姚氏栗业 |
板栗选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在商场中,有些摊点出售的板栗,个头巨细相同,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是上一年的板栗,这些板栗多是通过机械脱皮挑选加工出来的,并不是本年的新品,报价也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会巨细不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。
新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮润滑。挑拣板栗要细心检查一下是不是有虫眼,这是由于板栗最易生虫。
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